Archiwum Kategorii: Kuchnia

Cukiniowe łódeczki z krewetkami

lodeczki-z-cukinii

Przed nami lato, a wraz z nim sezon na cukinie. Cukinia jest wspaniałym warzywem, które posiada wielki potencjał. Przejmuje ona smaki innych produktów, a sama w sobie jest soczysta i smakowita. Idealnym pomysłem na stworzenie sytego obiadu, bądź kolacji jest ugotowanie cukinii faszerowanej krewetkami  z pomidorami i papryką. Wszystkie te produkty są dostępne obecnie na targowiskach i naszych działkach. Przygotowanie dania jest całkiem proste, a efekt końcowy zachwycający!

Ciasto do pizzy

Pizza

Potrawę jaką jest pizza (o ile można ją tak nazwać) znają niemal wszyscy, praktycznie w każdym zakamarku świata. Niektóre źródła, które można znaleźć przypuszczają, że tak na prawdę potrawę podobną do pizzy przygotowywali już starożytni grecy po czym stamtąd dopiero trafiła ona do starożytnego Rzymu. To co najbardziej charakterystyczne czyli sos pomidorowy został dodawany dopiero w XVII wieku w Neapolu po tym jak do Europy zostały sprowadzone pomidory. Przekazuję w Wasze ręce recepturę na ciasto.

Przepis na Lasagne

Lasagne, czyli po naszemu lazania to przede wszystkim rodzaj makaronu w postaci dużych, prostokątnych płatów, ale potocznie mówiąc o lazanii mamy na myśli danie przygotowywane na bazie tego makaronu. Makaron jest uprzednio gotowany lub układany na sucho w prostokątnym naczyniu, na przemian z warstwami farszu. Następnie całość się zapieka. Farsz stanowią najczęściej warstwy sosu pomidorowego z mięsem, beszamelu i sera. Znajdziemy też przepisy na wersje wegetariańskie i na słodko. Danie podawane jest na gorąco. Potrawa ma korzenie włoskie. Lazania to jedna z moich specjalności. 

Moje pikantne Leczo

ANDZIA opublikowała przepis na węgierskie danie, więc ja postanowiłam pochwalić się swoją recepturą. Moje leczo jest bardziej pikantne, często serwuje je na imprezach, a goście smak potrawy sobie chwalą. Idealnym dodatkiem do tak urozmaiconego dania jest bagietka z masłem czosnkowym. 

Sernik nie tylko dla studentów

Życie studenta nie jest łatwe jeśli przebywa z dala od rodzinnego domu i domowej kuchni. Zupki z torebek zbrzydły, a cheeseburgery przejadły. Często bywa, że tęskni za wypiekanymi słodkościami, a tu jak na złość w pobliżu nie ma dostępu do piekarnika żeby coś zrobić. Uwielbiam serniki w każdej postaci :) a ten przepis umożliwi Wam, oczywiście po zrealizowaniu go w świecie realnym – degustacji SERNIKA GOTOWANEGO. Piekarnik jest niepotrzebny, wystarczy tylko doszukać się najprostszej maszynki do gotowania.

Wanilia, cukier waniliowy i cukier wanilinowy

Większość z nas nie zdaje sobie sprawy, że chcąc kupić cukier waniliowy często kupujemy cukier wanilinowy. W tym poście chce wyjaśnić różnice między tymi cukrami oraz powiedzieć czym jest wanilia. 

Moja kuchnia włoska

Pitraszenie to dla mnie wielka przyjemność. Trafia mi się siedzieć wiele godzin w kuchni pitrasić, smażąc, krojąc i to w dodatku nie z konieczności ale z przyjemności !! W przyszłości marzę, aby zająć się tym poważnie. Być może za parę lat usłyszycie o mojej własnej restauracji… ale to odległa przyszłość i tymczasowe fantazja. Ale podobno marzenia się spełniają. Oby! Od dziecka oglądałam wszystkie możliwe programy kulinarne. Z kuchni mama z oporem mnie wyrzucała. Zawsze byłam cała w mące. Lubię eksperymentować i improwizować. Dla kucharza nie powinno być rzeczy, której nie lubi. Powinien być dzielny i nie bać się eksperymentować. Sama lubię różne kuchnie, począwszy od naszej polskiej, tradycyjnej i jakże smakowitej, kończąc na egzotycznych potrawach kuchni tajlandzkiej. W tym poście chce się skupić na kuchni włoskiej. Czym ona się charakteryzuje?

Gotowanie to nasze nowe narodowe hobby

Przygotowywanie posiłków może przynosić radość. Jako naród pokochaliśmy pichcenie. W teorii: coraz entuzjastyczniej studiujemy książki, oglądamy filmy oraz programy o gotowaniu (Kuchenne Rewolucje, MasterChef). W praktyce: rośnie liczba utalentowanych jednostek zajmujących się gotowaniem, imprez powiązanych z kuchnią, pokazów, nowych restauracji. Pasja jaką jest szykowanie dań ma też odrębne korzystne skutki: jesteśmy w wyższym stopniu wymagającymi klientami, poszukujemy składników, z pomocą których nasze potrawy nabiorą wymarzonych atutów.

Smaczny blog

O posiłkach można napisać wiele. Można też zrobić wiele zdjęć. To zależy od tego, czego oczekujemy i czym chcemy zaskoczyć. Jedzenie nigdy nie jest nudne i zwykłe. Nawet w najprostszych potrawach można zaleźć coś, co nas zainteresuje. A jeśli nas zainteresuje to i inni powinni wykazać choć odrobinę zainteresowania. To ważne aby interesować się jedzeniem. I właśnie tutaj na stornie: www.smaczne-blogowanie.pl można znaleźć ciekawe potrawy, zdjęcia potraw, które zjedliśmy, przygotowaliśmy lub tylko widzieliśmy. To naprawdę świetna zabawa. Wystarczy tylko aparat i chęci.

JAJECZNICA PO MOJEMU

Składniki: 3 jajka, boczek wędzony surowy, niewielki mięsisty pomidor obrany ze skórki, ¼ papryki, 1-2 małe pieczarki, szczypiorek, koperek, sól, pieprz, vegeta, smalec lub olej do smażenia.

Przygotowanie: Niewielką ilość tłuszczu rozgrzewamy na patelni, wrzucamy  pokrojony w kostkę boczek. Cebulę kroimy w piórka, pomidora i paprykę w kostkę, pieczarki w drobne paseczki. Wrzucamy na patelnie w kolejności: papryka, pieczarki, po chwili cebula, pomidor. Smażymy na wolnym ogniu do zrumienienia boczku. Na chwilę odstawiamy z ognia, wbijamy jajka, przyprawiamy, dodajemy szczypiorek i koperek, smażymy od razu mieszając do dość mocnego ścięcia, podajemy na gorąco z pieczywem.

Lecso, czyli Leczo

Lecsó jest typowym węgierskim daniem, bazującym na składnikach roślinnych. Ten gęsty gulasz warzywny bardzo często traktowany jest przez Węgrów jako przetwór na zimę, doskonały do późniejszego wykorzystania do przygotowania bardziej złożonych potraw wymagających świeżych warzyw. Leczo uważa się za tradycyjne jedzenie w Czechach, Słowacji oraz w polskiej, austriackiej i izraelskiej kuchni.